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TURISMO GASTRONÓMICO

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TURISMO GASTRONÓMICO

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Un tour gastronomie por uno de los destinos mas visitados en Estados Unidos, NUEVA YORK

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A food Blogger

Josefina Mereb
Josefina Mereb

Soy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.

De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.

Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.

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  • Guardate esta tremenda receta de torta húmeda de chocolate con relleno de Crema Bariloche
Bizcochuelo:
270gr de harina
50gr de cacao amargo
140ml de aceite neutro
240ml de leche
3 huevos
350gr de azúcar
3cditas de polvo de hornear
1cdita de bicarbonato de sodio
150ml de café caliente
Crema Bariloche:
75gr de chocolate cobertura semi amargo
50gr mantequilla
250gr de dulce de leche repostero 
Batis los huevos hasta que duplican tamaño y tienen color amarillo clarito.
Agregas el azúcar en forma de lluvia, el aceite en forma de hilo sobre el borde del bowl (para no bajar el batido) y empezas a intercalar en tres veces los secos tamizados con la leche.
Por ultimo agregas el café caliente sin dejar de batir y una vez incorporado todo, colocas en un molde y llevas a horno precalentado a 180grados por 40’ aprox. Hasta que el palillo sale seco.
Para preparar la crema bariloche deretis el chocolate con la mantequilla. Puede ser a baño maria o en el microondas por intervalos de 30”.
Una vez derretido agregas el dulce de leche y mezclas hasta que este todo incorporado.
Llevas a heladera por 30’ y ya esta lista para rellenar y decorar la torta.
Para el armado te recomiendo mojar el bizcochuelo con cafe, leche o chocolatada y le das un extra de humedad y sabor.
#tortadechocolate #chocolate #chocolovers #chocolatecake #cake #receta #recetafacil #pasteleria
  • ¿Conoces las mini donas de “DOUGHNUTTERY”?
Me invitaron a probarlas y la verdad que me encantaron.
Ame que las preparen en el momento porque creo que es clave para una rica dona. La masa ademas es muy rica y suave, lo que hace que la calidad de la dona este buena mas alla del sabor que elijas.
Algo que tambien me encanto es el tamaño. Me parecen super practicas para eventos, para niños o incluso para los que nos gusta probar varios sabores pero a veces no queremos una dona grande entera.
Claro esta que al ser mini donas, no son rellenas. El sabor se lo da el azúcar exterior.
Durante todo septiembre tienen un especial “dieciochero” 🇨🇱. Estas tienen un glaseado con sprinkles de colores de la bandera chilena. Son muy rica porque el sabor en si es de la dona natural. Ahi se nota que la masa y la fritura es buena.
¡Te recomiendo que vayas a probarlas! ❤️
Te dejo el IG para mas información @doughnuttery.cl .
Estan ubicados en el @open.kennedy , justo en frente de la entrada de IKEA y del TOTTUS.
#minidonuts #santiagodechile🇨🇱 #donas #dondecomer
  • ¡GUARDATE este DATO! “ALLERÍA” es una pizzeria italiana que sin duda es todo lo que esta bien.
Queda en Malaquías Concha 0356, Providencia. Es justo en Barrio Italia.
La pizza es finita y sabrosa. Es casi una pizza por persona.
Nosotros elegimos la de gorgonzola con albondigas y no recuerdo que mas. La otra era de mortadella, burrata, ricotta y pistachos.
Ademas pueden encontrar otros platos italianos como por ejemplo pasta (que los vecinos de mesa dijeron que estaban muy buenas)
Los ingredientes son de excelente calidad y creo que tambien eso hace que sea tan rica.
Les dejo el IG para mas Info @alleria_pizza
  • Comidita rapidita, deliciosa y saludable! Si! Un Omelette nunca falla!
Cómo era no tengo una sartén antiadherente o de teflón así que usa la que tengo tiene doble fondo así que lo que hago es calentarla bien y le pongo un poquito de spray y pongo los huevos.
Primero vas a mezclar los dos huevos con sal pimienta y una cucharadita de mostaza.
calientas la sartén y le pones un poquito de aceite o algo así para poder desmoldarlo mejor si no tienes una sartén antiadherente .
después cuando ves que ya se separa de los bordes pero que arriba sigue crudo el huevo vas a agregar el jamón y el queso o el relleno que vos quieras 
La otra mitad que queda sin relleno la vas a doblar sobre la que tiene el relleno 
Seguís cocinando un minutito más y listo, lo servís con una ensalada y queda delicioso.
Si tenes dudas escribime! 
Espero las fotos de sus omelette ❤️
  • ¡Guardate este dato! Me lo vas a agradecer 😉.
“EL PREFERIDO DE PALERMO” es un restaurant que no te puedes perder en Buenos Aires queda obviamente en Palermo es de los mismos dueños de Don Julio y es espectacular obviamente tiene tremendo nivel como don julio.
En este lugar fabrican sus propios embutidos por lo tanto es una de las cosas que no puedes dejar de probar. Te lo recomiendo para la entrada. 
además probamos la burrada unas papas fritas con huevo frito arriba unas alcachofas (alcauciles) y unos espárragos gratinados. Estaba todo muy bueno.
De todas formas lo que más me voló la cabeza fue la milanesa si es algo simple pero es de bife de chorizo. La proporción entre carne y pan rallado es espectacular mega crocante el planificado y cero aceitoso
.  La verdad me encantó.
También puedes acompañar todo con un vermut que hoy en día, volvió a estar de moda en Argentina así que te recomiendo que lo pruebes.
depósito de los pedimos un clásico flan con dulce de leche y un helado que no me acuerdo de qué era. El flan no me voló la cabeza por lo tanto no sé si te recomiendo el flan pero el lugar sin duda te lo recomiendo porque todo estuvo buenísimo salvo el flan.
Ojo! no te olvides de reservar con tiempo porque el lugar es bastante solicitado así que necesitas una reserva con tiempo.
Te dejo el IG para mas información @elpreferidodepalermo
  • Si estás en Nueva York o estás por ir a Nueva York no te puedes perder este dato guárdatelo.
Se llama Dominique Ansel Bakery y son los creadores de la famosa cronut y tienen un montón de cosas más para probar que están buenísimas.
Queda en el barrio Soho asi que es ideal para comprar algo rico mientras paseas por ese hemosos barrio.
Nosotros probamos la famosa Cronut que en este caso era de frutilla, un canele y un DKA.
Todo la verdad que estaba muy rico, el canelé no es nada del otro mundo. Lo que mas nos gusto fue el DKA que nos sorprendio completamente. No se ve muy wow pero es liviano, crocante y con un sabor muy rico.
La cronut la verdad es que es muy rica, una idea interesante aunque en mi cabeza me imaginaba un interior crocante, estaba muy rico. 
Cabe destacar que es el unico lugar donde podes probar las cronut porque son los dueños y creadores de la receta.
Les dejo el IG para mas info @dominiqueanselbakery @dominiqueansel
  • Sin duda un lugar en Santiago que no te podes perder.
Fukasawa esta ubicado en el ultimo piso del Shopping Casa Costanera en Vitacura.
Es un restaurant de comida Nikkei. El dueño es el ax chef de Naoki por lo que tenia que ir a probarlo si o si.
La atención, el ambiente, la vista y la comida son increíbles así que es una gran opción sobre todo si es para festejar algo especial como en mi caso que fuimos para mi cumpleaños.
Nosotras optamos por la opcion de que el chef elija por nosotras. Nos hicieron varias preguntas para que el se guíe en las elecciones. También pueden elegir ustedes de una larga lista del menú. Hay muchísimas opciones y siendo sincera me cuesta mucho elegir, asi que nos fuimos por la ayuda del chef.
Cuando llegas te traen algunas cositas para probar como una sopita de shitake que simplemente te vuela la cabeza, unos crocantes de mani (eran como unos cheetos muy ricos) y creo que era como alga crocante pero no recuerdo toda la explicación. Solo me acuerdo que era todo muy rico 😂.
¿Que probamos?
• Edamames salteados
• langostinos apanados con centolla 
• una especie de tiradito de un pescado japonés (no recuerdo el nombre 🫣)
• sashimi de wayuu con huevo de codorniz y foie gras
• sashimi de “panza” de salmón
• sashimi de ostión 
• un conito de cangrejo que no recuerdo el nombre pero estaba increible
• sashimi de prieta (morcilla) y erizos
•sashimi de anguila 
• también pedimos un arroz con vegetales y hongos que estaba deli!
Claro que no recuerdo todos los detalles porque creanme, tienen mil cosas cada bocado para que la experiencia sea completa.
Si! Ya se me van a preguntar cuanto cuesta todo eso eso y Sí! No es un lugar economico claramente. Y es que seamos sinceros, el lugar, la calidad y dedicación en cada bocado sumado a una atención increíble, no es algo barato.
Nosotras eramos 3 y comimos super bien con algunos mocktails y gaseosas y pagamos 185.000 aprox.
Si! Por eso les digo que es para una ocasión especial o para darse ese gustito en la semana.
En lo personal, valió cada centavo, la experiencia fue buenisima y ame cada sabor. Salimos felices 
Les dejo el IG del lugar para mas info @fukasawarestaurant @fukasawa_chile
  • Hoy te traigo esta receta saludable, alta en proteínas, ideal para un almuerzo o desayuno express.
Para el pan:
Batimos 2 huevos con sal, pimienta y curcuma (opcional). Incorporamos un puñado de frutos secos molidos o harina de almendras. Agregamos 1cdita de polvo de hornear y llevamos al microondas por 2’ (puede variar dependiendo la potencia).
Sacamos del microondas, cortamos a la mitad y rellenamos con lo que mas nos gusta.
En este caso yo use queso fresco y salmon ahumado. 
¿Vos con que lo rellenarías?
#recetasaludable #altoenproteina #sandwich
  • Si estas por ir a Nueva York o estás en Nueva York, Guardate este dato!
Una dona pensada para disfrutar de Times Square. 
En el Krispy Kreme de Times Square vas a poder encontrar inspirada en la gran manzana. 
claro que sí está inspirado en la gran manzana su sabor no es de sorprender de manzana, el glaseado de manzana el interior es una crema sedosa bastante neutra y la típica masa de la dona de Krispy Kreme. 
si les tengo que ser sincera me parece que es simpático para probarlo ahí estando disfrutando de Times Square. 
Es una dona que se hizo viral en redes sociales y la verdad es que como sólo la puedes conseguir ahí te recomiendo que la pruebes y quizás la compartas con alguien. En lo personal me resultó muy dulce y no me voló la cabeza pero creo que está bueno para probar algo diferente y especial para disfrutar de Times Square.
Es súper fotogénica y tiene Glitter por lo que hace que brille mucho más de lo normal. Esta decorada con una hoja hecha en chocolate blanco y un Pretzel que hace del cabito de la manzana 
Si te digo que está dona con su cajita especial y todo el glitter de la gran manzana sale alrededor de $10 cada una ¿ la comprarías?
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Claves de receta

  • Baja en carbohidratos
  • carne
  • chocolate chocolate
  • quick-meals Comidas rápidas
  • Comidas vegetarianas
  • congelar
  • Lácteos
  • Mezcla
  • panificados panificados
  • pescados y marisco
  • sugar-free Sin azúcar
  • Sin gluten
  • egg-free Sin huevo
  • dairy-free Sin lácteos
  • dairy-free sin lactosa
  • vegan vegana
  • vegetariano

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