Alcachofas Rellenas | Fáciles y rápidas
|Esta es mejor receta de alcachofas o alcauciles rellenos que vas a probar.|
Las alcachofas o alcauciles son los botones florales de una plata herbácea del genero Cynera. A botones florales me refiero a lo previo a la flor de la planta. Hasta ese punto son comestibles y tiernos. Cuando la flor se desarrolla, cambia parte de su estructura y ya dejan de ser tiernas y comestibles.
La planta recibe diferentes nombres como: Alcachofa, alcachofa, alcaucil, alcacil, morcillera, entre otros. Son originarias del mediterraneo occidental y con el tiempo fueron cultivándoselo en gran cantidad de países con climas templados.
Existen diferentes variedad. En el mercado las mas comunes son las verdes españolas, pero también existen moradas. La variedad va a depender de la época del año ya que esta las de primavera verano y las de otoño invierno.
¿Cómo elegir la mejor alcachofa?
Al momento de comprarlas siempre es bueno chequear que este bien cerradas las hojas y que se sientan firmes.
Cuanto mas gorditas la parte inferior, mas carnosa será.
¿Qué se come de la alcachofa?
En la alcachofa o todo es comestible. Lo que se puede comer es la parte inferior de las hojas. La parte Clarita y carnosa es fácil de disfrutar y cuanto mas cercano al corazón, mas saboso y tierno es.
Es importante tener e cuenta tanto la parte de las hojas oscuras como las hojas pequeñas y céntrales o so comestibles. De hecho las chiquitas céntrales suelen u poquito pinchudas.
El tallo también puede comerse, solo hay que pelarlo y cocinarlo junto con el resto.
¿Cómo se puede preparar la alcachofa?
La verdad es que se pueden hacer muchas cosas con ellas y nutricionalmente si excelentes.
Algo muy simple y delicioso es cocinarlas al vapor o hervidas y comerlas hoja por hoja mojándolas en aceite y sal.
Así como existe esa forma tan fácil, existan otras en las que se las rellena, o se usa solo el corazón para preparar rellenos salados.
E resume, podes hacer lo que mas te guste con ellas, cocinarlas al vapor, hervirlas, cocinarlas al horno o incluso asarlas. Todo depende de tu creatividad, ganas y tiempo.
¿Propiedades de la alcachofa?
Contiene hidratos de carbono como la inulina y la fibra, ademas de calcio, fósforo y potasio.
Es considerada como uno de los vegetales beneficiosos para las molestias digestivas. Ademas tiene muy baja cantidad de calorías por lo que algunos afirma que ayuda a bajar de peso 🤷🏻♀️.
La receta de alcachofa
Ahora sin mas explicaciones sobre este rico vegetal, los invito a ver esta receta que es muy fácil de hacer y ademas e el video de YouTube vas a poder ver cómo se pelan y limpia las alcachofas.
El relleno de esta receta es muy simple. A partir de esta idea te invito a que dejes volar tu imaginación y elijas otras opciones. Así vas a tener una comida diferente dependiendo del relleno.
Son generales como plato principal acompañado de una guarnición o como una entrada.
Si sos de los que les gustan las recetas fáciles y vegetales rellenos, te invito a. que o te pierdas los Champiñones rellenos y los Ajíes Rellenos.
Alcachofas Rellenas | Fáciles y rápidas
Descripción
La receta de alcachofas rellenas es muy fácil y deliciosa. Es el puto de partida para hacer muchas otros rellenos para las alcachofas.
INGREDIENTES
Manos a la obra
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Limpiamos las alcachofas: Cortamos el tallo, lo pelamos y sacamos las hojas exteriores hasta llegas a las más claras. Vaciamos el centro hasta lograr sacar los pelitos del cetro del corazón de la alcachofa.
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Partimos a la mitad las alcachofas y colocamos: Sal, pimienta, limón, aceite de oliva y los dientes de ajo picados.
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Agregamos el jamón picadillo en el hueco de la alcachofa.
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Rallamos queso parmesano en la parte superior.
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Llevamos al horno precalentado a 210grados hasta que este este listas
Para darnos cuenta que están listas, con un palito pichamos la parte del corazón. Si se pincha fácilmente significa que ya esta listas.
¿Hiciste esta receta?
