CÓMO PREPARAR CEBOLLA ENCURTIDA 🧅
La Cebolla Encurtida es super fácil de hacer y tener lista en la heladera para usar en muchísimos platos. Le da poco de acides y crocante al plato. Ademas si se hace con cebolla morada le aporta un color maravilloso a la comida.
¿Qué es un encurtido?
Partamos de la base de saber qué es un encurtido para así entender que es lo que vamos a hacer y colocar en nuestras comidas.
Encurtir es una forma de conservar los alimentos y se puede hacer con sal o con vinagre. También puede ser limón. En el caso de la receta que vamos a hacer es en base a vinagre.
Esto se puede hacer con muchos alimentos y colocarlos en un frasco hermético y guardarlo por mas o menos un año en la alacena. Una vez abierto, se conserva en el refrigerador.
La clave es usar mitad de agua y mitad de vinagre. Este último puede ser de manzana o el que tengas en casa. Queda mas rico con el de manzana pero en este caso tenia otro y quedaron ricas igual.
Los condimentos pueden poner los que mas les guste. Estos que yo use son bastante básico y como para que se den una idea.
¿Dónde usar la cebolla encurtida?
Cuando no conocía la cebolla encurtida y solo la veía en la televisión o en las redes sociales, me preguntaba cuan intenso era el sabor a cebolla o ¿que necesidad de ponerle cebolla a eso?
Lo cierto que osuna vez que la hice y la probe, me encanto. No tiene un gusto a cebolla fuerte, es super suave. Tiene un gustito acido pero a la vez dulzón.
Por lo que a los platos les aporta el crocante y un sabor super interesante y complejo que lleva a otro nivel la comida.
Algunas ideas de donde usarla es en ensaladas, hamburguesas, sandwich, pulled pork, con verduras asadas, tacos, pollo, cerdo, etc.
Los invito a probar con lo que se les ocurra porque realmente es muy amplia la cantidad de platos en los que podes usarlo.
¿Cómo conservar la cebolla encurtida?
Es super fácil de conservar ya que el vinagre ayuda a mantener por más tiempo la cebolla.
Es importarte que cuando la preparemos la coloquemos en un frasco que haya sido esterilizado previamente.
Al terminar de hacer la receta podemos mantenerla en el refrigerador por dos o tres semanas.
Si deseamos hacer en más cantidad lo ideal es conservar al vacío. Es decir que después de colocar todo en el frasco esterilizado, se colocan en una olla con agua hirviendo. Hay que ponerlo con la tapa para abajo y se deja unos minutos. Esto ayuda a general el vacío y así poder conservarlas por un año.
Claro que una vez abierto el frasco se conserva en el refrigerador por dos o tres semanas.
En lo personal nunca he hecho en cantidad, solo preparo un poco y voy usándolo. Es demasiado fácil y rápido de preparar. Quizás hacerlo en cantidad es bueno cuando tenes una gran cantidad de cebollas y no sabes qué hacer con ellas.
La receta de las cebollas encurtidas
Sin mucho mas que decir, los invito a ponernos manos a la obra y preparar esta deliciosa receta.
Creo que no me falto nada mas que aclarar, pero si tienen alguna duda me la pueden dejar en los comentarios.
CÓMO PREPARAR CEBOLLA ENCURTIDA 🧅
Descripción
Esta receta de cebolla encurtida te va a encantar. Es muy fácil de hacer y es ideal para darle ese toque especial a las comidas.
Poder usarlas en ensaladas, sandwich, hamburguesas, pulled pork, tacos, etc.
Podes conservarlas en la heladera y tener siempre listas para usar.
INGREDIENTES
MANOS A LA OBRA
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Cortar la cebolla y colocarla en el frasco limpio y esterilizado
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Agregamos al frasco el resto de los ingredientes.
Si prefieren pueden mezclar otro en un bowl y despues colocarlo o poner todo directamente y despues agitar el frasco. -
Tapamos y mezclamos como si fuera esa coctelera de los fines de semana.
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Dejamos en la heladera por 24hs y después podemos colocarla en todas las comidas que quieras.
A mí me gusta dejarlo 24hs antes de usar. Pero a partir de las 8hs, ya pueden usarlas.
¿Hiciste esta receta?
