GALETTE DE TOMATES & FETA

Hoy te traigo una galette de tomates y queso feta que te va a volar la cabeza.

Las galette son tartas de origen francés que a diferencia de un quiche, la masa esta hecha con trigo sarraceno.

Cabe destacar que el origen de las galettes es relacionado a los crepes, por lo que la masa es un poco diferentes y en general su relleno es salado.

Esta es una version diferente, hoy en día existen infinidad de variedades de galettes y como siempre les digo lo divertido en la cocina es dejarse llevar y crear lo que les de la gana, lo que les nace. Seguro que sale algo delicioso de eso. No se limiten.

En este caso, la masa la hice como siempre, pero en vez de harina común, usé sarraceno. De todas formas, si no consiguen pueden hacerla con una masa de tarta comprada, no se preocupen😉.

La idea principal de la galette es que es un poco más rústica, sin molde. Hoy en día estan muy de moda y se estan haciendo muchas versiones tanto saladas como dulces.

Por lo que si bien, lo normal de la Galette es que sea que sarraceno, en la cocina recordá que siempre podes hacer tu versión.

Te dejo el link del paso a paso de esta deliciosa GALETTE DE TOMATES ACÁ por si tenes alguna duda.

Si sos fan de los tomates en verano como yo te recomiendo que no te pierdas la MERMELADA DE TOMATES, la ensalada de TOMATE, BURRATA & ALBAHACA o el delicioso TOMATES ASADOS CON BURRATA.

Sin mucho mas que contarles o recomendarles, vamos a ponernos manos a la obra porque esta deliciosa galette no se preparara sola.

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GALETTE DE TOMATES & FETA

Autor: clotildeponelamesa Método de cocción: hornear Claves de receta: Comidas rápidas Lácteos Sin azúcar Sin gluten

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 20 min Tiempo total 40 mins

Porciones: 3

Mejor temporada: Adecuada durante todo el año

Descripción

La galette de tomates y queso feta es una receta muy fácil de hacer y sumamente deliciosa. Ideal para aprovechar esos tomates deliciosos del verano y hacer una rápida preparación.

 

INGREDIENTES

Porciones

Para la masa

• 200 gramos harina serraceno
• 5 cucharadas aceite
• 90 mililitros agua (Puede variar)
• sal
• pimienta

Para el relleno

• 9 unidades tomates cherry (Yo use variedad de la huerta y el tamaño es variado)
• 50 gramos mozzarella
• 200 gramos queso feta
• 50 mililitros aceite de oliva
• sal
• pimienta
• albahaca fresca

MANOS A LA OBRA

1. Comenzar preparando la masa mezclando todos los ingredientes. Sin amasar, formamos una masa y llevamos a descansar a la heladera. (No se olviden de envolverla en film)

2. Mezclamos los quesos y agregamos aceite de oliva, pimienta y una pizca de sal. No mucha sal ya que el queso feta es salado.

3. Estiramos la masa sobre papel manteca y colocamos en el centro los queso y por encima los tomates en rebanadas. 

4. Agregamos una pizca extra de sal, pimienta y oliva extra a los tomates y cerramos a galette para llevar a horno precalentado a 200 grados por 20’ o hasta que este lista.

5. Sacamos del horno y decoramos con albahaca fresca.

Nota

✨Si no consiguen queso feta pueden usar mozzarella, ricota o burrata 😋.

✨Tengan en cuenta que si el queso que usan ya es salado, no agregar mucha sal extra.

✨La forma es tipica de la Gallete. Para armarla pueden ayudarse con el papel manteca o asegurarse que la masa este bien fría.

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