GAZPACHO | Sopa fría de tomate
El gazpacho es una deliciosa forma de consumir tomates de temporada en otra forma que no sea en ensalada. Es una sopa fría muy refrescante y deliciosa ideal para días calurosos.
Se cree que es de Andalucía, ya que en este lugar es muy popular el aceite de oliva y los productos de la huerta. De ahí el nombre de Gazpacho Andaluz.
- 5 un tomates pelados
- 1/2 un pepino
- 1/2 un pimiento
- 1/4 un cebolla (puede ser 1 cebollín)
- sal
- pimienta
- 4 tbsp aceite de oliva
- hielo (si se sirve en el momento)
- croutons (ideas)
- langostinos salteados (ideas)
- semillas (ideas)
- cubos de pollo salteado (ideas)
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Hacemos una cruz en los tomates y los ponemos unos segundos en agua hirviendo. Al sacarlos la piel sale casi sola.
- 2
Licuamos todos los ingredientes y llevamos a la heladera un par de horas.
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Servimos y decoramos con albahaca fresca, aceite de oliva y croutons.
Nota✨Si lo hacen en el momento, pueden agregar un poco de hielo a la licuadora.
✨Pueden acompañar con camarones, cilantro, ciboulette, apio, nuggets, etc.
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Josefina MerebA Food BloggerSoy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.
De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.
Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.
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