GAZPACHO | Sopa fría de tomate
El gazpacho es una deliciosa forma de consumir tomates de temporada en otra forma que no sea en ensalada. Es una sopa fría muy refrescante y deliciosa ideal para días calurosos.
"En verano se consiguen los mejores tomates". Seguro escuchaste a muchos decir esto y la verdad es que es 100% real. Es su temporada y si tenes huerta seguramente estarás disfrutando de todo su maravilloso sabor y abundancia como yo.
Al igual que es temporada de tomates, es de todos los ingredientes que lleva este plato. Es por eso que es tan sabroso, fresco y reconfortante.
Si bien no se sabe exactamente de donde es este plato. Se cree que es de Andalucía, ya que en este lugar es muy popular el aceite de oliva y los productos de la huerta. De ahí el nombre de Gazpacho Andaluz.
De todas formas, nunca he tenido la suerte de visitar este lugar, por lo que mi receta esta inspirada en algo mas familiar que no sabría muy bien su origen😂.
Es muy simple de hacer, solo hay que licuar todos los ingredientes y llevarlo a frío hasta servir.
Se puede acompañar con unos ricos croutons, semillas, langostinos, etc.
En esta oportunidad, unimos nuestros huertos con @elhuertodebarry para compartirles este delicioso Gazpacho.
Les dejo el video del GAZPACHO por si quieren ver el paso a paso.
El gazpacho es una deliciosa forma de consumir tomates de temporada en otra forma que no sea en ensalada. Es una sopa fría muy refrescante y deliciosa ideal para días calurosos.
Se cree que es de Andalucía, ya que en este lugar es muy popular el aceite de oliva y los productos de la huerta. De ahí el nombre de Gazpacho Andaluz.
- 5 un tomates pelados
- 1/2 un pepino
- 1/2 un pimiento
- 1/4 un cebolla (puede ser 1 cebollín)
- sal
- pimienta
- 4 tbsp aceite de oliva
- hielo (si se sirve en el momento)
- croutons (ideas)
- langostinos salteados (ideas)
- semillas (ideas)
- cubos de pollo salteado (ideas)
Hacemos una cruz en los tomates y los ponemos unos segundos en agua hirviendo. Al sacarlos la piel sale casi sola.
Licuamos todos los ingredientes y llevamos a la heladera un par de horas.
Servimos y decoramos con albahaca fresca, aceite de oliva y croutons.
✨Si lo hacen en el momento, pueden agregar un poco de hielo a la licuadora.
✨Pueden acompañar con camarones, cilantro, ciboulette, apio, nuggets, etc.
Soy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.
De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.
Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.
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