Mermelada de Tomate | opcional picante 馃尪
Esta receta de mermelada de tomate es super f谩cil de hacer y queda exquisita tanto para el desayuno o para acompa帽ar unos quesos en una picada o aperitivo.
En mi caso la hice picante y si te gusta lo picante te invito a probarlo porque queda delicioso, sobre todo con un queso brie tibio 馃構.
- 500 g tomates
- 230 g az煤car
- 1/2 un lim贸n (jugo)
- 1 un aj铆 picante (yo use un "puta pari贸", pueden usar el que tengan)
- 1
Cortamos los tomates y los ponemos una ollita con el jugo de lim贸n. Lo llevamos al fuego hasta que empieza a salir el jugo de los tomates.
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Cuando tenemos el jugo de los tomates colocamos el az煤car y revolvemos mientras seguimos cocinando a fuego bajo.
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Cuando el az煤car se mezcl贸 agregamos al aj铆 entero para poder retirarlo despu茅s.
- 4
聽Cuando las burbujas empiezan a ser mas espesas y al pasar la esp谩tula se ve el fondo, retiramos del fuego.聽
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Colocamos la mermelada en frascos esterilizados.聽
Nota鉁⊿i la quieren con textura lisa, pueden sacar las semillas antes de colocar el tomate en la olla. Ademas pueden triturar el tomate a mitad de cocci贸n. A mi me gusta el detalle de la textura y las semillas, pero son gustos.
鉁≧ecuerden retirar el aj铆! Sino puede quedar demasiado picante y puede no ser una linda sorpresa para el que le toque el aji馃ぃ.
鉁‥sta mermelada es genial para servirla sobre quesos tibios en un aperitivo. Claro que tambi茅n sobre una tostada, pero con el queso, lo lleva a otro nivel馃槈.
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Josefina MerebA Food BloggerSoy Jose, dise帽adora gr谩fica de profesi贸n, amante de la cocina por elecci贸n. Bloggera de cocina full time y ama de casa.
De esp铆ritu aventurero y n贸made. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.
Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.
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