PAK CHOI SALTEADO | Fácil y delicioso
PAK CHOI SALTEADO|Fácil y delicioso
Esta receta fácil, rápida y deliciosa de Pak Choi ¡Te va a volar la cabeza!
Tambien conocido como Col China, Bok Choi, Pak Soi, entre otros nombres. Es muy popular en el sur y sudeste de China.
Su gran resistencia al las bajas temperaturas hace que se esté extendiendo su producción a diferentes países de Europa yhoy en día lo cultivamos en invierno hasta en Chile.
Es un producto muy versátil, muy amigable para cocinar y nutricionalmente completo. El 95% del Pak Choi es agua. Porlo que cada 100 gramos aporta alrededor de 13 calorías junto con vitamina A, C , K, B6 y Calcio.
Si bien a simple vista parece una acelga o de la familia. Lo cierto es que es de la familia de las coles. Tiene un saborsuave y es muy fácil combinarlo con cualquier otro ingrediente.
Algunos lo consumen crudo cuando son pequeños. Pero se recomienda cocinarlo brevemente. Esto se puede hacer demuchas formas y una de mis favoritas es saltearlo. Asegurandome de que quede dorado y crujiente.
Algunas personas prefieren hervirlo previamente. Personalmente considero que no es necesario. Les recomiendo que loprueben y busquen el punto que a ustedes mas les gusta.
En cuanto al precio, (toco este tema porque hay una idea de que es demasiado costoso) estando en abril de 2022, en unsupermercado de Chile, los 400 gramos, es decir tres pak choi, los pagué $900 pesos chilenos. Según mis seguidores deInstagram, en Argentina, en algunas verdulerías se venden a $40 – $70 pesos argentinos cada uno. Claro que tododependerá de la zona.
Siempre les voy a recomendar que si tiene espacio para una maceta de 25 o 30 litros con buen drenaje, un sustrato sueltopero rico en nutrientes (humus, compost, bokashi) y un poco de luz, compren unas semillas y cultiven su propio pak choi.Es una hermosa experiencia que pueden disfrutar en Otoño – Invierno. Tengan en cuenta que es un cultivo que si bienprefiere climas templados necesita pasar frío, necesita heladas suaves. Así que no hay que protegerlo.
Cuando ya tienen en sus manos este delicioso vegetal, ya sea comprado o cultivado, no pueden dejar de hacer la receta para la que entraron a ver este post. Es realmente muy fácil y es a mi entender el punto de partida para experimentar coneste hermoso vegetal.
PAK CHOI SALTEADO | Fácil y delicioso
Descripción
El Pak Choi es un vegetal delicioso y muy rico nutricionalmente. Se cocina de forma muy fácil y esta receta es muy simple para tener una guarnición deliciosa y saludable en cuestión de pocos minutos.
INGREDIENTES
MANOS A LA OBRA
Vídeo
Inactivo
Activo
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Lavas y cortas el Pak Choi de forma vertical
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Pelas los ajo y el jengibre
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Colocas en la sartén el aceite de girasol a calentar.
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Con la sartén caliente agregas el aceite de sésamo y los pak choi para dorarlos de 1 lado y das vuelta.
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Agregas el ajo y jengibre rallado junto con la pimienta y la salsa de soja.
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Terminas de cocinar y servís junto con la salsa y unas semillas de sésamo.
VIDEO PASO A PASO
Nota
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La idea es que queden al dente, crocantes. Con un color verde brillante.
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No agregues sal extra. La salsa de soja es salada.
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