PAN INTEGRAL CON SEMILLAS | sin amasar

Si hay algo que me encanta tener siempre es un buen pan integral, no solo porque es más saludable, alto en fibra y más nutrientes, sino porque me parece más sabroso y aromático para algunas cosas como el desayuno con queso y fruta. 

Al principio, cuando comenzaba a adentrarme en la cocina, lo que mas cocinaba eran recetas dulces. En general las recetas saladas no me atraían mucho.

Solía pensar que lo salado era más complicado, porque no es tan exacto como la pastelería. Muchas veces es dejarse llevar y experimentar con los condimentos.

Teniendo en cuenta que para mi un pan, era una receta salada. Ni se me cruzaba por la cabeza experimentar con levadura. Lo primero que pensaba era "Seguro la mato"😂.

Lo cierto es que todos los miedos que yo tenía al uso de la levadura o a ponerme a hacer algunas recetas saladas, correspondían a muchos mitos que uno escucha. Esas cosas que escuchamos de chicos y que hacen que creamos que las cosas son demasiado difíciles para que nosotros las podamos hacer.

La realidad es que la mayoría de las veces, por no decir SIEMPRE, podemos hacer todo eso que creíamos super archi difícil.

Así que, un día en el supermercado, viviendo en Argentina, me puse a leer que ingredientes tenía el pan que yo compraba y que me parecía carísimo.

En ese momento me di cuenta de todos los estabilizantes, conservantes, aromatizantes, y extras que no se ni que son y que tenia el pan que me gustaba. Ademas de que su tercer ingrediente era azúcar. La verdad no lo podía creer.

Llegue a casa y me puse a investigar cómo podía hacer un pan que no me llevara mucho tiempo (porque en ese momento no tenia tiempo) y que sea 100% integral.

Así fue como hace mas de 4 años, descubrí este pan. Una receta que siendo sincera ya ni recuerdo como era la original, porque termine transformandola toda hasta llegar a al pan que mas se adaptaba a mi gusto.

Pero esta receta puedo decir que la am por muchísimas razones. Por un lado es la primer receta de pan que hice (aunque en realidad despues la cambie hasta lo que es hoy) y me saco el "temor" a usar levadura. Claro que su sabor, textura y nutricionalmente tambien me hace amarlo.

Este pan es delicioso, saludable y ¿saben qué es lo mejor de todo? No hay que amasar y lo podes adaptar a las semillas que más te gusten a vos. Por ejemplo, a mi me gusta mucho como queda con lino (linaza), chía y girasol (maravilla).

Ademas cada una aporta sus características y nutrientes al pan. Pero ustedes pueden elegir las que les gusten e ir experimentando con las semillas o con las harinas siempre se respeten las proporciones.

La versatilidad que tiene esta receta te va a encantar. A partir de esta receta vas a poder hacer tu propio pan ideal para el desayuno. Vas a poder elegirle las harinas y semillas en base a tu presupuesto y necesidades nutricionales.

Lo bueno es que podes hacer en un molde grande, cortarlo en rodajas y tenerlas en el frezar. De esa forma tener las rodajas de pan para las tostadas del desayuno por mas tiempo.

Sin mas preámbulos, mejor nos vamos a la receta.