QUICHE DE VERDURAS | MASA CASERA
Una receta muy fácil y salvadora es este quiche de verduras. Podes hacerlo con lo. que encuentre o exactamente con lo mismo. Lo importante es que con esta receta vas a poder preparar tu propia masa casera y un delicioso almuerzo o cena en pocos minutos.
Muchas veces no sabemos que cocinar y tenemos una mezcla de verduras perdidas en la heladera pidiéndonos a gritos que las usemos en algo delicioso y nada mejor que un riquísima y colorida quiche de vegetales.
¿Puedo usar cualquier vegetal en este quiche de verduras?
Los invito a mezclar los vegetales que tengan en su heladera para que les quede lo mas divertida y colorida posible. Es una buena forma de hacer que los niños coman verduras. Tambien lo pueden hacer en moldes pequeños y quedaran aun mas divertidos para ellos 😉!
Parte de la clave de los quiche de vegetales es condimentar bien para resaltar los sabores. En el caso de los vegetales queda deliciosa la mostaza, por lo que te recomiendo que siempre que hagas algo donde la estrella son vegetales, como en este caso, y no sabes como condimentarlo, podes usar un poquito de mostaza.
¿Porqué hacer la masa de quiche casera?
En cuanto a la masa, podes usar una comprada sin problema. En este caso yo no tenia asi que prepare la que preparo siempre en estos caso.
Lo bueno de hacer la masa casera es que podes adaptarla a tus gustos y necesidades. Por ejemplo, si preferís que sea integral usas harina integral, si la queres sin gluten usas la harina que mas te guste sin gluten. Tambien podes agregarle semillas, condimentos e incluso hace de colores. son infinitas las posibilidades y variedades que podes hacer con esta receta.
La clave de la receta de la masa esta en encontrar la textura y consistencia. Tengamos en cuenta que no todas las harinas absorben la misma cantidad de liquido, por lo que puede variar un poco la cantidad de agua.
La textura ideal no debe pegarse en las manos. Debe ser suave y lisa. Cuando consigues eso, solo debes dejarla descansar un poco y listo, ya podes armar tu tarta o quiche.
Es clave no amasar mucho, sino hacer movimientos para incorporar los ingrediente. Si amasamos mucho, desarrollamos el gluten y quedará mas elástica y cuando se cocine va a achicarse un poco.
Si te gustan las recetas salvadoras como esta, te invito a ver la receta de GALETTE DE TOMATE Y QUESO FETA. Es deliciosa y super facil.
Sin mucho mas que contarles sobre esta recétala, vamos a poner manos a la obra y disfrutarla.
QUICHE DE VERDURAS | MASA CASERA
Descripción
Este quiche de vegetales es muy versátil, completo y delicioso. Podes usar los vegetales que tengas en tu heladera y adaptarla a tu gusto sin problema.
Ademas vas a poder hacer tu propia masa de tarta y usar las proporciones para adaptarla a lo que mas te guste.
INGREDIENTES
Para la Masa Casera
Para el relleno
MANOS A LA OBRA
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Masa de tarta
Comenzamos preparando la masa para tarta, uniendo todos los ingredientes en un bowl y luego amasando un poquito hasta dejar una masa lisa y suave. Envolvemos en film y llevamos a heladera a descansar por minimo 30’.
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Relleno
Salteamos en una sartén caliente con un poquito de aceite la cebolla, el verdeo y el ajo.
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Una vez que esta mas transparente la cebolla, agregamos la zanahoria y revolvemos.
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Cuando la zanahoria se va ablandando, colocamos la berenjena y los cherry por la mitad.
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Cuando ya tenemos todo casi cocido, agregamos los choclos congelados y luego los condimentos (sal, pimienta, pimentón, comino, merkén).
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Forramos el molde de la tarta con la masa. Pinchamos la misma en la base con un tenedor y la dejamos en el freezer un rato 10’.
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Cocinamos un poco la masa de la tarta con un papel aluminio por encima para que mantenga la forma.
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Colocamos el queso en el relleno tibio y batimos los huevos con sal y mostaza.
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Colocamos el relleno sobre la masa de tarta y por encima ma meza de huevo. Cocinamos a 200grados por 20’ o hasta que este cocida.
Nota
✨El hacer una precoccion de la masa antes es para que los liquidos que pierden los vegetales no nos dejen una masa húmeda en el fondo. De ser necesario se puede colocar en la base un poquito de salvado de avena y cumple la misma función.
✨Si quieren que sea mas light, pueden usar claras solamente y queso port salut.
¿Hiciste esta receta?
