QUICHE DE VERDURAS | MASA CASERA

quiche de verduras
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 35 mins
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Mejor temporada: Adecuada durante todo el año
Descripción

Este quiche de vegetales es muy versátil, completo y delicioso. Podes usar los vegetales que tengas en tu heladera y adaptarla a tu gusto sin problema.

Ademas vas a poder hacer tu propia masa de tarta y usar las proporciones para adaptarla a lo que mas te guste.

INGREDIENTES
    Para la Masa Casera
  • 9 tbsp harina
  • 2 tbsp aceite
  • 9 tbsp agua
  • pimentón (opcional)
  • sal
    • Para el relleno
  • 1 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • 1 cebolla de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g queso mantecoso
  • 10 tomates cherry
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • 1 cup choclo (yo use congelado)
  • 1 tsp mostaza
  • sal
  • pimienta
  • merken (opcional)
MANOS A LA OBRA
  1. 1
    Masa de tarta

    Comenzamos preparando la masa para tarta, uniendo todos los ingredientes en un bowl y luego amasando un poquito hasta dejar una masa lisa y suave. Envolvemos en film y llevamos a heladera a descansar por minimo 30’.

  2. 2
    Relleno

    Salteamos en una sartén caliente con un poquito de aceite la cebolla, el verdeo y el ajo.

  3. 3

    Una vez que esta mas transparente la cebolla, agregamos la zanahoria y revolvemos.

  4. 4

    Cuando la zanahoria se va ablandando, colocamos la berenjena y los cherry por la mitad.

  5. 5

    Cuando ya tenemos todo casi cocido, agregamos los choclos congelados y luego los condimentos (sal, pimienta, pimentón, comino, merkén).

  6. 6

    Forramos el molde de la tarta con la masa. Pinchamos la misma en la base con un tenedor y la dejamos en el freezer un rato 10’.

  7. 7

    Cocinamos un poco la masa de la tarta con un papel aluminio por encima para que mantenga la forma.

  8. 8

    Colocamos el queso en el relleno tibio y batimos los huevos con sal y mostaza.

  9. 9

    Colocamos el relleno sobre la masa de tarta y por encima ma meza de huevo. Cocinamos a 200grados por 20’ o hasta que este cocida.

Nota

✨El hacer una precoccion de la masa antes es para que los liquidos que pierden los vegetales no nos dejen una masa húmeda en el fondo. De ser necesario se puede colocar en la base un poquito de salvado de avena y cumple la misma función.

✨Si quieren que sea mas light, pueden usar claras solamente y queso port salut.

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Léelo en línea: https://clotildeponelamesa.com/recetas/quiche-de-verduras/
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Josefina Mereb
A Food Blogger

Soy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.

De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.

Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.

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