RATATOUILLE | Receta original 😋

ratatouille
Tiempo de preparación 30 mins
Tiempo de cocción 80 mins
Tiempo total 1 hr 50 mins
Método de cocción: ,
Cocina:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 4
Mejor temporada: Adecuada durante todo el año
Descripción

El RATATOUILLE es un plato vegetariano típico de Francia. Muy fácil de hacer y simplemente DELICIOSO!. Una receta ideal para cualquier momento del año, pero sin dudas que en una noche fría, el solo sentir el aroma de este plato ya te hace sentir en el calor del hogar.

INGREDIENTES
  • 1 un berenjena
  • 1 un zuccini (zapallo italiano o calabacín)
  • 3 un tomates
  • 2 un dientes de ajo
  • 1/2 un cebolla
  • 1 un pimiento rojo (yo use asado, pero puede ser freso y de diferentes colores.)
  • romero
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
MANOS A LA OBRA
  1. 1

    En una sartén caliente con un poquito de aceite colocamos 1 tomate pelado en cubos, el ajo y la cebolla. Cocinamos hasta que la cebolla comience a perder color.

  2. 2

    Agregamos el pimiento, sal, pimienta, perejil y una pizca de romero y seguimos cocinando hasta que la cebolla este transparente.

  3. 3
    ratatouille

    Colocamos todo en una licuadora o mixer y pasamos la salsa a una fuente para horno. La distribuimos de forma pareja y sobre la misma colocamos rodajas de tomate, berenjena y zucchini alternándolos (como en la foto).

  4. 4
    ratatouille

    Salpimentamos y le agregamos un poco de aceite por arriba antes de llevarlo a hornoprecalentado 160grados por 1hs 20’ o hasta que las verduras estén cocidas.

Nota

✨El darle un tiempo prolongado en el horno temperatura baja a las verduras ayuda a que el sabor y la textura después sea suave y delicioso.

✨Si quieren pueden agregar orégano, laurel, otras especias que les guste. Generalmente se usan especias provenzales.

✨Si quieren pueden reemplazar el tomate de la salsa por 150ml o 200ml de salsa de tomate.

✨Lo ideal es elegir vegetales de tamaños similares para que en el armado sea mas fácil.

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Josefina Mereb
A Food Blogger

Soy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.

De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.

Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.

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