SOPAIPILLAS | Receta original 🇨🇱

sopaipillas
Tiempo de preparación 30 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo de descanso 10 mins
Tiempo total 55 mins
Método de cocción: ,
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 8
Mejor temporada: Adecuada durante todo el año
Descripción

Receta original de Sopaipillas chilenas

Ingredientes
  • 500 g Puré de Zapallo (Cocido al horno)
  • 700 g Harina sin polvos
  • 2 tsp Polvo de hornear
  • 1 tsp sal
  • 125 g Mantequilla derretida
  • Aceite para freír
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
MANOS A LA OBRA
  1. 1
    sopaipillas

    Cocinamos el zapallo para hacerlo puré. Yo elegí hacerlo al horno para que pierda liquido y no utilizar tanta harina. Lo ponemos en una fuente con sal, pimienta y un poquito de aceite de oliva y lo llevamos a horno precalentado a 160gr por 1hr o hasta que este listo

     

     
  2. 2

    Hacemos el puré con el zapallo (yo use el mixer)

     

     
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    Agregamos la mantequilla al puré y mezclamos.

  4. 4

    Agregamos la sal, el polvo de hornear y de a poco la harina (la harina la incorporamos d ea poco porque puede variar la cantidad dependiendo de la cantidad de liquido)

     
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    Formamos una masa lisa y suave. La dejamos descansar 20’. La estiramos y y cortamos de la forma deseada.

     
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    Calentamos el aceite a 180grados y freímos las sopaipillas hasta que estén doradas de ambos lados y las retiramos colorándolas sobre papel absorbente.

     
Nota

✨Si eligen hervir el zapallo, es posible que necesiten mas harina.

✨Hacer un rico puré es parte de un rico sabor después.

✨La temperatura del aceite es importante para una fritura menos aceitosa. Si no pueden medirla, se dan cuenta con poner un poquito de masa y si sube rápido y hace burbujas el aceite está listo.

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Léelo en línea: https://clotildeponelamesa.com/recetas/sopaipillas/
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Josefina Mereb
A Food Blogger

Soy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.

De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.

Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.

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