TARTA DE PERAS Y ROQUEFORT
Una receta super fácil de tarta de peras y roquefort que te va a encantar. Podes servirla como postre o como entrada.
Es ideal para los fanáticos de los quesos y podes usar Roquefort o cualquier queso azul que consigas.
Queda fantástica tibia con una bocha de helado o acompañada de un mix de hojas verdes. Depende en que momento lo sirvas.
De todas formas, te recomiendo servirlo con un rico vino blanco o un Champagne.
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar glas (impalpable, flor)
- 1 un huevo
- 250 g harina 0000
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1/2 tsp sal
- 80 g Roquefort (o queso azul)
- 1 un huevo
- 1 un pera (en laminas)
- 2 tbsp miel
- sal (pizca)
- pimienta (pizca)
- 1 Para la Masa
Trabajando la mantequilla con el azúcar. Luego incorporamos el huevo y vainilla. Cuando esta todo uniforme añadimos los secos.
Unimos la masa sin amasar para no desarrollar el gluten. Envolvemos en film y llevamos minimo 30’ a la heladera. Despues estiramos y forramos el molde.
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Para el relleno:mezclamos el queso cortado en pedazos, 1cda de miel, 1 huevo, sal y pimienta.
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En un molde forrado con la masa de sableé colocamos en la base el relleno de queso y por encima las laminas de pera.
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Entre medio de las peras colocamos las 2cdas de mantequilla (en estado solido, desparramadas después se derriten).
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Sobre las laminas de pera colocamos 1 cda de miel que después se derrite y dara color a las peras.
- 6
Llevamos a horno precalentado a 180grados por 30’ o hasta que este listo.
Nota✨Si se empieza a dorar pero creen que aun no esta lista, pueden cubrirla con papel aluminio y seguir cocinando. Eso frenara el dorado.
✨La mantequilla entre las peras junto con la miel, les da un sabor especial durante su cocción en el horno.
✨Al relleno de queso, pueden agregarle nueves picadas y queda espectacular.
✨La receta es para un molde de entre 10cm y 14cm de diametro. (La del video esta en un aro de 10cm)
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Josefina MerebA Food BloggerSoy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.
De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.
Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.
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