Tomate, burrata y albahaca | el hit del verano
Todos sabemos que existen ensaladas simples, pero tambien estan “LAS ENSALADAS SIMPLES” (esta ultima se nombra con énfasis😂)
Es que la diferencia entre una y otra es que la primero es una guarnicion, es tan simple que no puede estar sola. La segunda sigue siendo simple, porque la haces en pocos minutos, con pocos ingredientes. y no te lleva mucho esfuerzo. Pero para tu paladar es simplemente MEMORABLE.
Y ustedes me diran “¡que exagerada!” Y la verdad es que en verano están los mejores tomates y sobre todo si tenes huerta. Cosechas esos tomates con verdadero sabor a tomate que.. 🤤, sí, el emoji es más fácil que expresarlo en palabras.
Ni hablemos de una rica burrata de bufala! No hay mucho que explicar de ella..es maravillosa. Si nunca probaste una, créeme que es momento de hacerlo.
Tiene una textura cremosa, un sabor suave. Es simplemente algo exquisito.
Pero volviendo a los tomates y la huerta. Existen muchísimas variedades de tomates, no solo las que conseguimos en la feria o en supermercado. Te recomiendo que si tenes un poquito de espacio en un balcón pruebes de cultivar tus propios cherry en una maceta de 30 – 40L. Vas a ver que el sabor de esos tomates no es ni parecido al que estas acostumbrado a comprar.
¿Porque tanta diferencia con los tomates?
Para empezar, los tomates del supermercado están cultivados con agroquímicos y pesticidas (Salvo que compres orgánicos). Todo esto que le colocan a los vegetales que consumimos pueden afectar nuestra salud.
Pero lo que mas hace que cambie su sabor el el momento de cosecha. Lo frutos son cosechados antes de tiempo por un lado para que duren más tiempo entre el traslado y en exposición y por el otro para que la planta siga produciendo más frutos.
Por lo tanto cuando nosotros cultivamos nuestros tomate, los cosechamos justo en su punto de maduración. Se maduraron en la planta y eso le da mucho más sabor.
¿Cómo puedo cultivar mis tomates?
Por mas difícil que parezca o te hayan hecho creer que es, lo cierto es que es bastante fácil.
Hay diferentes métodos y todos son válidos. Lo más importante es contar con una maceta, cama de cultivo o suelo directo con sustrato de huerta rico en nutriente.
¿A qué me refiero rico en nutriente? El sustrato ideal es compost, con humus y con eso ya esta genial! Acá en chile venden bokashi que es un biofestilizante que también le agregamos y es genial. También se podría agregar guano. Pero con las 2 primeras esta super!
Algo que también es ideal es que tu sustrato sea suelto y que mantenga la humedad. Para esto podes usar fibra de coco o perlita. Tengan en cuenta que mantener la humedad no significa que se encharque. El agua tiene que drenar bien para que no genere hongos.
En mantener la humedad me refiero a que el sustrato se mantenga húmedo un par de horas. tengamos en cuenta que los tomates se cultivan en primavera verano.
Algo que también ayuda a mantener el sustrato húmedo es usar acolchado sobre el sustrato.
Sobre esto, hay mucho mas así que pronto dedicare un post en la sección de huerta.
Volvamos a la receta
Ahora bien. Lo que te propongo es algo simple. Es una ensalada, pero que también podes servir como un aperitivo acompañado de unas ricas tostadas o un rico pancito.
Entonces, ¿Es una ensalada o un aperitivo? Es lo que vos quieras! porque si lo acompañar de unas tostadas, estas se humedecen de los jugos de la burrata y el tomate y simplemente pueden formar parte de una entrada sin problema.
Te dejo la receta de unas ricas galletitas tipo crackers caseras o quizas preferís un pan blanco de masa madre. Tambien te dejo la opción de un pan muy simple y delicioso que se llama pan amasado.
Ahora vamos a ponernos manos a la obra que es muy fácil de hacer y muy delicioso!
Para ver el video paso a paso de esta ensalada de tomate, burrata y albahaca acá.
Tomate, burrata y albahaca | el hit del verano
Descripción
Esta receta es una ensalada, aunque también podes servir como un aperitivo acompañado de unas ricas tostadas o un rico pancito.
Es simple, fácil, rápida de hacer y los mas importante es que es DELICIOSA.
INGREDIENTES
MANOS A LA OBRA
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Primero vas a cortar los tomates. A mi me gusta colocarlos en rodajas. Pero esto podes hacerlo como vos quieras.
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Después vas a tomar la burrata y la vas a romper y desparramar por encima de los tomates.
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Condimentas con aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca fresca.
Nota
✨Pueden servirlo en una picada / aperitivo con unas tostadas. Queda increible!
✨Si consiguen una buena sal como las de @nanihuesalchile es una locura de sabor!
¿Hiciste esta receta?
