TORTA DE HIGOS | Receta fácil y deliciosa

tarta de higos
Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 50 mins
Tiempo total 1 hr 10 mins
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 8
Mejor temporada: Adecuada durante todo el año
Descripción

Esta tarta de higos es una receta muy fácil de hacer y es deliciosa. Muy equilibrada entre una base esponjosa de almendras y limón junto con el dulce higo en la parte superior y el crocante de las almendras. Todo esto acompañado de un sutil baño de miel que lleva todo a otro nivel. Realmente no vas a poder dejar de comerlo.

INGREDIENTES
  • 130 g mantequilla (temperatura ambiente)
  • 165 g azúcar
  • 3 huevos
  • 1 limón (ralladura)
  • 180 g harina de almendras
  • 75 g harina 0000
  • 1 tsp polvo de hornnear
  • 70 g almendras fileteadas
  • 10 higos (aprox)
  • 2 tbsp miel
MANOS A LA OBRA
  1. 1

    Comenzas colocando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la trabajas con espátula o batidor hasta que este todo incorporado y cremoso.

  2. 2

    Incorporas los huevos de a uno al bowl con mantequilla y azúcar y batis hasta que estan bien incorporados.

  3. 3

    Agregas la ralladura de limón. (solo la parte amarilla, nunca la parte blanca)

     

     

  4. 4

    Tamizas e incorporas al bowl con movimientos envolventes todos los secos (harina de almendras, harina, polvo de hornear).

  5. 5

    Colocas la mezcla en un molde de torta de 20cm de diametro previamente enmantado. Por encima colocas los higos cortados en cuatro pedazos de forma vertical.

  6. 6

    Espolvoreas azúcar y almendras fileteadas.

  7. 7

    Cocinas en horno precalentado a 180 grados por 50 minutos o hasta que el palillo sale seco.

  8. 8

    Al sacar la torta del horno, mientras esta caliente, la pintas con miel derretida en el microondas.

  9. 9

    Esperas que se enfrie, desmoldas y servis

    10. VIDEO PASO A PASO
  10. 10
Nota

 

✨En el caso de que por alguna razón se esté dorando de más pero el palillo sigue húmedo, te recomiendo taparlo con papel aluminio y seguir con la cocción. El papel ayudará a se siga cocinando sin dorarse. Este Tip, aplica para todo!

✨ Nunca uses la parte blanca de los cítricos al usar la ralladura. Esta parte es amarga y solo arruinaras tu preparación.

✨ Los higos cuanto mas color tienen en su interior y blanditos, más dulces son.

✨ Les recomiendo colocar los higos con la piel. Si los pelan, en la cocción pierden un poco su forma y la parte superior queda co textura muy húmeda.

 

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Léelo en línea: https://clotildeponelamesa.com/recetas/torta-de-higos/
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Josefina Mereb
A Food Blogger

Soy Jose, diseñadora gráfica de profesión, amante de la cocina por elección. Bloggera de cocina full time y ama de casa.

De espíritu aventurero y nómade. Amo viajar y probar nuevos sabores para incorporar en mi cocina.

Experimentemos juntos este mundo de sabores y texturas.

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